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喜讯:金驰生物对生物活性肽和肠道菌群相互作用研究取得进展

      我公司李伟教授团队对生物活性肽和肠道菌群相互作用研究取得进展。
      氨基酸与氨基酸之间通过酰胺键连接构成肽。由 2 个以上氨基酸组成的蛋白质片段可根据酰胺键的多少分为寡肽、多肽等。生物活性肽是对生物机体的生命活动有积极作用的肽类化合物, 通常含有 2~20 个氨基酸残基, 分子量小于 6000 Da。现在科学研究表明, 从动物、植物及微生物中都可以制备出肽类活性物质。食源性生物活性肽来自食物蛋白质, 具有良好的安全性、吸收性和营养价值。因此, 食源性生物活性肽在食品、保健食品及特殊医学用食品领域具有着广泛的应用前景。

文章链接:

https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDLAST2022&filename=SPAJ202204004&uniplatform=NZKPT&v=3QyDVVAL8N1wGVqOpMaA6DQ8mNpgt__zs7j3aUMLm6LF9PpGPjz_z3jE7rl3KwaV