科研 | ‌金驰生物大鲵活性肽研究登顶核心期刊：破解降脂肥胖的“肠道密码”

2025年9月18日，中国科技核心期刊《食品工业科技》正式发表金驰生物联合科研团队的研究论文《大鲵活性肽对高脂饮食诱导的肥胖小鼠肠道菌群失调及代谢产物的影响》。该研究首次完整阐明大鲵活性肽（GSAP）通过“菌群-代谢”双轴调控改善代谢紊乱的作用机制，论证了大鲵活性肽（GSAP）对高脂饮食诱导的肥胖小鼠肠道菌群紊乱具有恢复作用，具有作为降脂减肥功能食品成分的潜力。

大鲵活性肽对高脂饮食诱导的肥胖小鼠肠道

菌群失调及代谢产物的影响

金桥,陈心瑷,李林格,翟兴月,曲敏,李伟,佟长青

摘 要：探究大鲵活性肽（giant salamander active peptides，GSAP）对高脂饮食诱导的肥胖小鼠肠道菌群及代谢物的影响。对高脂饮食诱导肥胖小鼠进行 30 d 的 GSAP 灌胃处理后，采用试剂盒测定血脂生化指标，高通量测序技术分析 GSAP 对肠道菌群多样性和组成结构的影响，非靶向代谢组学技术解析 GSAP 对小鼠粪便代谢物的影响。结果表明，大鲵活性肽中（middle-dose GSAP，M-GSAP）、高剂量组（high-dose GSAP，H-GSAP）小鼠 Lee's 指数显著低于肥胖模型组（obesity model，OM）（P<0.05），GSAP 组各剂量组小鼠血脂指标优于 OM 组。高通量测序分析结果表明，GSAP 的干预使 OM 组小鼠肠道菌群向正常对照（normal control,NC）组恢复。GSAP 导致小鼠粪便中的鹅去氧胆酸、三羟基胆甾酸、1,24-二羟基维生素 D3、维生素 D3、3β-羟基-5-胆汁酸、熊去氧胆酸和异脱氧胆酸等胆汁酸类代谢物和 Pc（16:1e/9-hode）、Pg 44:12、1-十四酰-2-十六酰-sn-甘油-3-磷酸胆碱等油脂类代谢物含量下降。大鲵活性肽对高脂饮食诱导的肥胖小鼠肠道菌群紊乱具有恢复作用，具有作为降脂减肥功能食品成分的潜力。