科普 | 国家地理标志产品『张家界大鲵』
张家界市是中国大鲵的主要原产地，也是我国第一个大鲵国家级自然保护区所在地。依托良好的生态环境和优质的大鲵资源，经过多年的科技攻关，张家界取得了大鲵人工驯养繁殖技术和仿生态繁殖技术的成功，培育出独具地方特色的大鲵养殖品种——“张家界大鲵”。
张家界大鲵产业也逐步成为全市农业提质升级最具特色、最有活力和竞争优势的朝阳产业。2010年，国家质监总局授予“张家界大鲵”国家地理标志保护产品。2013年，为证明特定品质，打造知名品牌，“张家界大鲵”经国家工商行政管理总局注册为国家地理标志证明商标。
△张家界武陵源景区风光
科学保护 合理开发大鲵资源
按照我国有关法律规定，国家对野生动物实行“加强资源保护、积极驯养繁殖、合理开发利用”的方针。野生大鲵属国家二级保护动物，受到严格保护，严禁非法利用。
人工养殖的子代大鲵，经省级渔业行政主管部门行政许可，允许开发利用。张家界市是大鲵的主要原产地，资源十分丰富，大力发展大鲵产业，对保护珍稀物种资源，壮大旅游经济，农业提质升级，增加山区农民收入具有十分重要意义。
——摘自《张家界市委办公室、市政府办公室
〈关于大鲵资源保护与产业发展意见〉》
『张家界大鲵』的主要形体特征
张家界独特的砂岩峰林地貌、适宜的气候环境、优质的水质条件、丰富的饵料资源以及长期的养殖经验积累，培育出了具有极高营养价值、口感独特、品质优良的“张家界大鲵”。成年张家界大鲵一般具有如下主要形体特征：
1、头——头的背面有极小的鼻孔和眼睛。
2、口——上颚有两排牙齿、下颚有一排牙齿，细密且尖利。
3、尾——躯扁而粗壮，尾短而侧扁。
4、背——一般呈灰褐色或棕褐色，多有虎纹或铜钱纹，体色可随不同的环境而变化。
5、四肢——前肢4趾，后肢5趾，趾间有蹼。
*文字内容摘自《张家界大鲵文化手册》
中共张家界市委 张家界市人民政府出品
